第50章 肉馅（1 / 2）

老陆闻听他的话，有些发怔：「贺警官，你看那个干嘛？你们警察还兼职搞食品卫生检查啊？」

贺尘轻轻摇头：「恰恰相反，我绝对相信你店里的卫生标准，所以我必须去看看！」

眼见贺尘的表情极为严肃，老陆不禁打了个突：「贺警官，你到底怀疑嘛？」

贺尘再不解释，只打手势示意老陆带路，两人一前一后进了后厨操作间。

这时，刘觉民已经干完了一大碗馄饨，惬意的打个饱嗝，也终于开始好奇起来：贺尘这是怎么了？碗里发现有东西这种事，在饭馆里不是很常见吗？

因为这个时候，可怜的刘觉民还不知道，自己刚刚吃下去的是什么东西。

可惜，他很快就会知道的。

老陆的馄饨馆是家庭作坊，并不大，除了他和他老婆，就只有从老家过来给他帮忙的本家堂侄陆鹏飞两口子，现在的时间很晚了，两个女人已经回家休息，看店的只有老陆叔侄俩。

陆鹏飞是个面相憨厚的农村汉子，人很朴实，甚至有点木讷，他正在后厨收拾馅料和工具，见贺尘在老陆陪同下进来，连忙下手里的活儿，在围裙上擦擦手，看着贺尘嘴巴动了动，却没喊出声来。

老陆对堂侄很不满：「怎么回事儿？怎么不懂得叫人？不认识贺警官？」

陆鹏飞咧咧嘴，却还是没说出话来。

贺尘边摆手示意他不用客气，边走到操作案板前，低头盯着那一大盆肉馅，凝神不语。

要做出鲜美可口的馄饨，除了老汤要地道，最重要的就是馅料的调制。

调馅需选用二八分肥瘦的上等猪肉，细细剁碎，放入葱姜丝和花椒泡制的温水，再加盐丶白胡椒粉丶白糖丶生抽丶蚝油，而后继续渐次加入葱姜花椒水，辅以适量蛋清丶淀粉，充分搅拌均匀，最后以香油佐味，才能制成眼前这一盆喷香扑鼻的肉馅。

贺尘深吸一口气，眉头微微皱起：「老陆，你这是嘛肉？」

「贺警官，我介可都似（是）新鲜的黑猪肉，独家进货，绝对没问题！」

「这肉味儿我闻着可不太对。」

「不能，绝对不能！我们店不可能用变质的肉调馅儿，不信你随便查！」

听到贺尘的质疑，老陆明显变得有些激动：「贺警官，我既然答应了韩警官要老老实实干买卖儿，就绝对不会搞那些歪的邪的！」

贺尘并未理会，拿起一双新筷子在肉馅盆里拨拉，他动作很慢，看得很仔细，老陆和陆鹏飞不知道他葫芦里卖的什么药，也不敢阻止，只好站在一旁提心吊胆的看着。

突然，贺尘的动作停了，始终伴随动作的轻微呼吸声，也停了。

「老陆，这是猪肉吗？」

「贺警官，瞧您了说的，不是猪肉难不成还是人肉吗？」

老陆觉得贺尘的问题很荒唐，回答时不觉笑了一下。

下一秒，他就笑不出来了。

贺尘用筷子夹起一个细碎的小肉块，举到老陆眼前：「你自己看看这是嘛？」

后厨灯光并不很亮，老陆眯着眼，仔细看贺尘筷子尖上的小肉块，看着看着，他身体忽然一僵：「这丶这像…像是…」

「像小脚豆儿，对吗？」

贺尘目光冰冷：「人的。」

十分钟后，红蓝两色的警灯包围了老陆家馄饨馆，在场食客全部被控制起来，有警员分别问话，只是所有问话的过程都不太顺利，因为食客们答不了几句，就要弯下腰去呕吐一回，个个直吐到再没什么可吐的，也还是抑制不住的乾呕。

这些「吐客」之中，表现最突出的当属刘觉民。

他吐完食物吐白水，吐完白水吐绿水，一直吐到胆汁都吐乾净了，一低头哇的一口还是能做到吐之有物，着实令人叹为观止。

贺尘轻轻拍打他的后背，满脸担心：「你一会儿再把胃口整个儿吐出去？」