全年糕宴(二)(2 / 2)
“你什么?”白锦言刚看过来,箫木就默默地低下了脑袋。
自己掌柜的,微笑看着别人的时候,真的是杀气满满啊。箫木转身埋脸入自家哥哥怀里,萧青也顺势摸了摸他的头以作安抚。
……
过了两三天的样子,冷藏室里放着的年糕也做好了。箫木和殷柳儿便天天嚷着说要做年糕汤,韩竟被吵得可以,便做了几顿。谁知他们竟天天吵着要吃,一幅要顿顿吃年糕的架势。
“你们两个小家伙,这是要把咱家年糕吃空啊!”苏可倾弹了弹赖在厨房门边不肯走的箫木和殷柳儿二人的脑门,试图想把他们赶走,奈何一手上拿着韩竟叫她拿来的辣椒红面,一时也不好施展开来。
“可倾姐姐,你拿着这个要做什么呀?煮年糕么?”殷柳儿试图想去拿苏可倾手里拿的罐子,却因为苏可倾的一转身而扑了个空。
“年糕年糕,我看你们两个脑子里现在只剩下年糕了。”苏可倾怕他们来抢,便紧紧地把罐子抱在胸前,“告诉你们,这是你们韩大哥做菜要用的,可别给我打翻了!”
“做菜用?”二人正疑惑着,在灶台上切着菜的韩竟便走了过来,伸手从苏可倾的手中接过了罐子,并揉了揉二人的头发,“你们别闹着你们可倾姐了,出去帮忙做事吧。等会儿打烊了,我就给你们做年糕。”
两人听了,顿时欣喜万分,马上就答应了下来,高高兴兴地往门外跑去。苏可倾只好无奈地看着他们两欢快的背影,有些嗔怪地对韩竟抱怨,“这样由着他们,到时候真把年糕吃完了。”
“欸,他们两个呀,小孩子心性,大概没过两天就该要腻了的。”韩竟笑了笑,打开了装辣椒红面的罐子。他凑上去闻了闻,微微皱了皱眉,便转头打了一个响亮的喷嚏。
苏可倾本来还想就萧殷两小孩无节制吃年糕的事情再发表两句的,结果刚一转头,一下就被韩竟这个喷嚏吓了回去。
“这红面香是香,但也呛鼻。”韩竟有些羞怯地笑了笑,然后在苏可倾带着揶揄的笑的注视下,不好意思的挠了挠头。
接下来,等他洗净了手,腌制猪肉的时候,放弃了小竹娄里的干瘪红椒,舀了一些勺辣椒红面,均匀的洒在了切得厚薄适中的猪肉上,再加上调料。过了没一会儿,颜色就已经变得十分漂亮了。
再然后,他烧开了油,拍了几颗蒜扔入锅中之后,再发猪肉倒进去,辣椒那股独特的香味便顿时飘散了出来。他控制的量极好,虽然阵阵浓郁的辣椒香,但是也不至于呛鼻难受。
他再按着南方喜甜的口味,加了些许糖,翻炒,最后倒上炒好的青菜上。看上去红菜绿玉的就十分可爱,他在撒上些许葱花加以点缀,葱花和青菜的清香,顿时与炒肉的浓郁香味交织在一起。况且葱花与青菜的香又有差别,顿时就分开了层次,这菜变得丰富。
“你尝尝,这菜怎么样?”
苏可倾接过韩竟递过来的筷子,试探性的夹了一小块猪肉,犹豫地送入口中。竟然意外的发现,这道菜虽然简单,却极其好吃。且不说那肉被腌制的鲜嫩可口,厚度也适中,炒的火候也刚好,些许糖的加入也恰好让他带有些许香甜。再说那红面吧,淡淡的鲜辣,因为加了糖也不至于太辣,却能巧妙的勾起味蕾。
苏可倾连不住的说好,说着有匆匆加了一片炒好的青菜,裹着炒肉一起送入嘴中。青菜的清香包裹住了猪肉的香醇,青菜的清爽脆嫩中又包含了拥有入口即化的口感的鲜辣炒肉。她来不及称赞,就想多吃几块。
苏可倾不必言语,她的反应已经直接生动地告诉韩竟答案了。韩竟微微一笑,再去拿来一双筷子,他也夹起一块肉试了试。
嗯,不错。这红面果然比干辣椒来的更好入味,更方便于自己的控制。韩竟满意地点了点头,打算在今天的年糕汤里面也加上辣椒红面试试。