虾米鸡蛋羹（一）（1 / 2）

年刚过，酒楼的老主顾王公子便来得很频繁了。只是最近他来，却不再点那“老三样”了。

“苏姑娘，就给我来一碗虾米鸡蛋羹吧。”这道连名字都显得普通的菜肴，尽然受到了嘴挑的很的王公子的宠爱，王公子一来几天，点的都是这道小菜。

点多了几次，连苏可倾都忍不住主动地上前问他，“王公子，近日来，怎么不见你点‘老三样’了呢？你可是吃腻了？”

见苏可倾这样问，王公子只是笑着摆手，“那哪里会，你们家大厨做的‘老三样’，我估计是吃不腻的了。”

这样说着，王公子似乎是想起了什么的模样，低头有些落寞地笑了笑，“至于这蛋羹吧，只是近来天气冷，想吃来暖暖身子罢了。”

得了王公子这样的回答，苏可倾就算是再好奇也不好意思再问下去了，只好笑着和他又寒暄了几句，便进厨房报菜名去了。

一进厨房，见殷柳儿和箫木都在里面帮忙端菜，苏可倾就难掩好奇，忍不住问了一句，“诶，你们可知道，王公子近日来为什么都只点一碗虾米鸡蛋羹么？”

“诶，说起来也真是怪了。”正好听苏可倾提起这件事，殷柳儿也提起了兴趣，“可倾姐你不知道，每年到了这时候啊，王公子都会点上好一段时间的虾米鸡蛋羹呢。”

“可是有什么缘故？”听她这样说，苏可倾更是疑惑了。“难道说，你们江南这儿有什么春初吃蛋羹的习俗？”

苏可倾还没问完，正帮忙端菜的箫木就先笑出了声，“蛋羹又不是什么难见的稀罕物，家家都能做，还要看日子吃么？哪个地方还有春初偏吃它的道理。”

被箫木嘲笑了苏可倾也不生气，反而继续追问道，“那像你说的，蛋羹是家常物，那个王公子为何还要下馆子来？”

“这有什么奇怪的，”这次换殷柳儿笑了起来，“那个王公子呀，还没成家呢。家底又丰厚，常来酒楼也是正常的事情啊。再说咱们韩大哥手艺好，来吃咱家的饭菜才是正常不过的事呢。”

“话是这样说没错……”苏可倾叹了口气，想起王公子方才那张落寞的脸，她就忍不住有些担心。“可我总在想，他是不是有什么伤心事挂念在心上啊。”

“这话怎么说？故人？红颜？”殷柳儿第一个提起了兴趣，但很快又被箫木按回去了脑袋。“你别跟着瞎激动呀，听人可倾姐说完吧。”

“你们说的，王公子每年到了这时候都会点上一段时间的鸡蛋羹的，那八成是与他的什么旧人有什么关系。”苏可倾见二人点头，又继续分析了下去，“而他要一人独自来酒楼点鸡蛋羹，说明那位旧人并不在他身边。要么是与他分别了，要么便是……去世了。”

这样一分析，箫木和殷柳儿不由对视了一眼，再齐齐地将视线对上苏可倾，“那可倾姐，我们能帮王公子干些什么，才能帮他排遣内心苦闷啊？”

“这……”只是苏可倾还来不及说完，就听见外面的人在催了，“你们上菜的速度能快些吗！”

原来现在正是中午吃饭的点，酒楼正忙得不可开交。这人都来催了，三人这才意识到实在不能继续谈下去，匆匆就结束了话题。

但三人不忘相互示意了一下，约好等会儿得了空闲再继续说，然后便各自去帮忙打下手了。

再说厨房里，韩竟也开始准备着手做王公子点的那道虾米鸡蛋羹了。

说起来，虾米鸡蛋羹是最简单不过的家常菜了。但毕竟是酒楼卖的，韩竟选出来的都是精选的红头虾米，洗净之后便拿刀拍过头，再拿热水将它滚过，将虾米流出的汁液一起加进打好的鸡蛋里，搅拌均匀，加入适当的水，再加上些许盐和调味粉料，就送入蒸锅里加热。

加热也需要讲究火候，蒸久了鸡蛋要变老，蒸少了又会稀，要蒸的恰到好处，才能水水当当的，看上去就软滑可口。而韩竟在这方面早已是经验老当了，掐着时间，就打开了盖子，趁着蛋羹柔软喷香，又撒上了些许撕碎的肉末。

做完了，他便擦干净手，唤来箫木把蛋羹给王公子端出去了。