第190章（1 / 2）

第190章

一桌子的人，原本都只当程小芸是个有些手艺的个体户，却没想到竟然也有些本事，居然能帮到一个大厂长的忙。纷纷对她刮目相看。

“您客气了，都是举手之劳。”

程小芸觉得自己不过是将后世的一些东西提前拿过来借鉴一下，并没打算居功。

可孙有福却不这么觉得，“我孙有福可是个知恩图报的，咱们说好了啊，你以后来我这儿加工海鲜，全都给你最低折扣！”

程小芸听了喜笑颜开，“那敢情好啊！”

她将孙有福的点菜单拿到后厨，也帮忙做了起来。

巴蛸需要用盐搓洗掉上面的黏液，再用水清洗干净。

烧一锅热水，将巴蛸快速焯烫一下。

原本软软的巴蛸爪接触到热水后立刻回卷，变得有弹性起来。

定型后的巴蛸捞出控水，放少许生抽和蚝油腌制一会儿。

再另起一锅烧油，油温八成热的时候将巴蛸放进去炸制。一入锅，热油里立刻泛起无数的小气泡，咕嘟咕嘟的声音煞是欢快。

待气泡减少，巴蛸中的水分也蒸发的差不多了。捞出来的巴蛸因为经过生抽的腌制，变得色泽金黄红润，看起来十分有食欲。

这还不算完，还需要再制作一份干碟蘸料。

程小芸将黄豆和花生分批炒熟，再将其磨成细细的粉状。

抓一把磨好的黄豆粉、花生粉，再加入孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐和芝麻粒拌匀。装一小碟放在干炸小巴蛸的旁边，就可以上桌了。

孙有福还是第一次见这种海鲜！

就见白瓷盘中铺着土豆炸成的细细脆丝作为铺垫。上面一个个红褐色的巴蛸卷曲着触手，像朵盛放的花。旁边点缀着绿色的叶子作为装饰，光是摆盘就让人十分地惊艳。

他夹起一只尝了尝。