第18章 琥珀色瀑布（2 / 2）

这一回，他从水里捞出了水滴样糖块，一口咬下，嘎嘣脆，里面却是溏心的。

火候到了，能舀到陶罐里了。

“哥”

屋外传来黄鹂般的喊声，小脸红扑扑的沈小花，闪现至厨房门口，她晃了晃手中的紫布袋，“哥，咸鸭蛋，舅给的，还有大烧唔，好甜的香味，你在煮糖水？”

“非也！”

沈青舀起一勺糖浆，缓缓往下倒。

“你好好看看这是什么？”

“麦麦芽糖？！！”

沈小花蹬蹬跑上前，踮着脚尖往大锅里瞅。

“哇，半锅麦芽糖哎，哥，你从哪弄来这么多麦芽等等，麦芽？哥，锅里的糖，难不成是你用发芽小麦制成的？”

弯弯的杏仁眼里，充满了求知欲。

这年头，代代相传的老手艺，裹着层层壁垒，杜绝外行人窥视。

致使一些原材料普通、制作方法简单的东西，老百姓因参透不了其中门道，自己做不出来，只能花钱去买。

例如，麦仁酵，一种由煮熟麦子＋酒曲发酵而成的甜点，老百姓能尝出麦仁和酒味，但自己去做，不是发酸，就是发臭。

“哥，你说话啊？”

“嗯！”

沈青故作高深，实则嘚瑟道：“偶然得了一用麦芽＋红薯的制糖法子，抱着试一试心态尝试制糖，没成想，你哥我我天赋异禀一次成功。去，把陶罐抱来。”

沈小花崇拜不已，哒哒抱来陶罐，她的视线紧跟沈青手中的大勺。

一道道琥珀色瀑布，丝滑的流进罐里。

那浓郁香甜的气息，不用尝就知道它倍甜。