第187章（1 / 2）

第187章

但这里面，有些国人的做法真的值得商榷。

人家老外都把这种鸭的品种定性为Pekin-duck，回到国内，你为了经济利益，枉顾那段屈辱的历史，还崇洋媚外到自己将名字改为外国鸭场的名字。

为什么这些年棒1子连粽子都敢说是他们发明的？

大约这里也少不了一些无良国人做的一些事，让这些人觉得华国人为了钱，什么底线都可以不要，既然你们都不重视，那不好意思，全是我们的呗。

其实抛开这些，樱桃谷鸭能被这么多大师所接受，肯定是有原因的。

首先，这种鸭的诞生本身就是因为很多英国人喜欢吃用北1京鸭做成的烤鸭，但是英国人都觉得当时的烤鸭品种太肥腻。如果能提高鸭的瘦肉率，肯定会成就一个巨大的市场。

于是一个多学科人才组成的团队开始聚集在“樱桃谷”，专门研究北1京鸭的育种问题。

通过长年的遗传选择试验，英国人培育出了生长快的瘦肉型鸭子，很快成为英国种鸭出口的佼佼者。

1984年和1994年，英国女王先后两次为“樱桃谷”农场颁发“女王勋章”，以表彰其在英国出口贸易领域的贡献。

看到这，相信大家已经知道为什么现在很多名家都会选用这种鸭子制作盐水鸭了。

现在大家生活好了，不像以前，古典文学作品上都将能吃到“肥鸭”而拧出来强调一番。

如果现在上桌的鸭皮，肥油厚，那想来很多人看到就要倒胃口。

那么，《白门食谱》上关于盐水鸭选用麻鸭作为制作盐水鸭的材料，算不算过时了呢？

首先，樱桃谷鸭肯定是养殖鸭，一谈到养殖，大家的观点又分化严重了。

有的说，养殖怎么了？养殖不能吃吗？“开封菜”养殖的肉鸡又没有八个翅膀、十条腿，怎么就不能吃了，我看很好吃嘛！