第1893章（1 / 2）

第1893章

潘家众人似乎还没感觉到田尔封表情的变化，潘兆业正在喋喋不休的介绍着自家的菜品。

“这个叫龙戏九珠，九珠自然代表着九颗鱼丸，龙头淹没在汁水中，整体的造型就像一条龙腾空而起，周围的龙珠围绕着它~~~~~~”

他的解释还没说完，田尔封就伸手拦住了他。

“说说看，给【龙头】塑形为什么用猪肉！”

潘兆业的话被突然打断，他整个人僵在原地：“为什么？只有猪肉啊？”

田尔封皱眉道：“明明还有萝卜、胡萝卜！”

“这~~~~~~~~~”潘兆业一时不知道如何回答。

潘启明见状连忙解释道：“萝卜有味儿，我怕~~~~~”

“这不是理由，萝卜有味，但跟鱼肉契合，甚至还可以去腥！”清癯老头这时也出声质疑。

潘启明皱眉：“萝卜确实可以，但猪肉难道就不行吗？我觉得猪肉馅塑形甚至比雕刻的萝卜更加好看。”

“谬论！”田尔封直接一点面子都不给潘启明。

潘启明闻言脸色顿时涨红了。

罗志勇见状赶紧道：“田老师，您这么说有什么理由吗？”

田尔封道：“当然猪肉馅定型，如果我没猜错的话，你们是将鱼头肉拆好后塞入肉馅捏塑的造型！”

“对啊！”潘兆业点头称是。

田尔封“哼”了一声：“问题就出在这里。”

“你们是想用猪肉给鱼汤提味，对不对？”

大家记住，在做汤时，比如烧小公鸡、烧鸭子、烧鱼时，加入猪肉，会让整个汁水不管是味道、还是浓稠度得到升华。