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第52章

“这不是有酒吗？”江兴不解的道。

江宁要造的酒是高度蒸馏酒，而不是江兴酿制的低度米酒。

“你这酒度数太低。”江宁淡淡的说道。

听到江宁这番话，江兴和村长等人都一脸的蒙圈，什么是度数？

江宁没有继续解释太多，而是闷着头继续加热陶罐，控制好温度，使其达到酒精沸点和水沸点之间。

让酒精加热蒸发，在经过冷却液化，从竹筒另一头流出来的就是高度数的酒精,之所以不是百分百度数，是因为在加热的过程中，必然会有一些水蒸气液化掺入其中。

不一会，房间内就散发出浓郁的酒香味。

江兴忍不住直咽口水：“这酒味好浓，好香！”

就连村长都忘记了胳膊上的伤势,一脸的陶醉。

经过半个小时的加热蒸馏，终于蒸馏出一大碗九成五以上度数的白酒。江宁取出一些酒，倒入一个空碗中，然后加入一些冷却的开水。

兑成75%度数的酒水。

高于七十五度的酒，或者低于这个度数的酒，杀菌效果都不好。

低度数无法杀死细菌，而高浓度的酒精与细菌接触时，就能使得菌体表面迅速凝固,形成一层薄膜，阻止了酒精继续向菌体内部渗透，细菌内部的细胞无法彻底杀死。

“喝下酒行吗？”村长闻着酒香就已经快醉了。

已经迫不及待的想要尝试一番。

不过江宁却淡然一笑，对着江兴说道：“兴哥，你按住勇叔,不要让他乱动。”

江兴也不知道江宁为什么叫自己这样做。

不过他还是按照江宁的要求，按住江勇的双手。