第373章（2 / 2）

把葱和姜扔到清水的那边锅里。

苏沫这才笑眯眯的问：“大家可讨论出来这个东西怎么吃？”

严从玲反问：“叔母呀，你告诉小玲儿你面前这个碗里的东西是怎么回事儿，小玲儿就肯定能猜出来这个东西怎么吃。”

苏沫轻刮严从玲的鼻翼：“就数你聪明。”

严从玲咯咯的笑起来。

苏沫介绍：“这是一种新吃法，叫火锅。”

“火锅？”众人从没听说过这个东西。

严逸问：“何谓火锅？”

“火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式。”

“其实火锅还有一种叫法，是【古董羹】，水煮沸后，我们会把这些原材料。”苏沫指了下桌上各种各样的菜，“放到这个锅里。”

“因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名。”

“而我们现在吃的这种火锅叫鸳鸯锅。”

“鸳鸯锅是在这个锅的两边，可以放两种汤底，我们今天做的是香辣锅和清汤锅。”

严从玲拍着手大笑：“我知道了，我知道了，这边红彤彤的是香辣锅，这边就是清汤锅。”

“没错，为了满足不同人的口味，所以火锅也可以分不同的汤底进行调味。”

“除此外。”苏沫指了下灶台的位置，“上面那些陶瓷罐子里还有各种小料，大家可以根据口味自行调配。”

“一会儿吃的时候，只要将锅里煮熟的菜放在小料里过一下，那吃起来......”苏沫美滋滋的摇摇头，“可太美味啦。”

虽然从未尝过，但经过苏沫的一番介绍，众人还是跃跃欲试，想尝尝这个名为“火锅”的东西。

只有严从心在一边犹犹豫豫。

她想吃，可是她总觉得这种把所有菜混在一起的吃法很奇怪。

不过看着大家都去盛小料，她又忍不住跟上去。

木炭烧的很旺，水很快就被烧开了。

苏沫夹了一堆肉进锅里。